Telečja obara je hitra in enostavna jed, primerna za vsak dan, ki se prilega k prav vsem prilogam.
Sestavine:
1 čebula
2 žlici olja
300 g telečjega stegna
150 g graha
1 paprika
2 korenja
sol in poper
malo timijana
150 g cvetače
1 zelenjavna kocka
2 dl kisle smetane
1 jajce
sesekljan peteršilj
Težavnost: srednja. Čas priprave: 40 minut.
Čebulo olupite, drobno sesekljajte ter prepražite na olju. Dodajte na kocke narezano telečje meso, grah, papriko in narezan korenček. Začinite s soljo, poprom in sesekljanim timijanom. Vse skupaj nekaj časa pražite. Dolijte najprej toliko vode, da je vse pokrito, še nekaj časa dušite in nato dodajte cvetačo, ki ste jo razdelili na cvetke. Vmes večkrat premešajte, dodajte jušno kocko in po potrebi še vodo. Kuhajte dokler se meso ne zmehča. Kislo smetano razžvrkljajte in dodajte v ragu. Na koncu primešajte še razžvrkljan rumenjak in sesekljan peteršilj.
Preberite še:
- Recept: Tatarski biftek
- Recept: Biftek v začimbah
- Recept: Jamajški ramsteak
- Recept: Goveji file z marinado
- Recept: Zrezki s sezamom in curryem
- Recept: Goveji steak na sveži rukoli
- Recept: Gratiniran file z rožmarinom
- Recept. Dušena goveja pečenka v stilu Sussex
- Recept: Mesna rulada
RSS link na komentarje
