Recept: Linško pecivo

Recept: Linško pecivo

Sestavine:

90 g zmletih mandljev
220 g moke
90 g masla
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90 g sladkorja
1 stepeno jajce
100 g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120 g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži

Težavnost: srednja. Čas priprave: 90 minut.

Maslo pustite na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano maslo potem zmešajte skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasto. Vmešajte stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajte 3/4 (približno – na oko) moke in vse mandlje. Ostalo 1/4 moke vmešajte v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujte dva hlebčka, katera zavijte v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in denite za 30 minut v hladilnik.
Najprej vzemite en hlebček iz hladilnika, ga položite med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljajte na debelino 3 mm. Oblikujte piškotke z modelčki. Oblikovane piškote položite (skupaj s peki papirjem) na velik pekač in položite za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinjah. Medtem zvaljajte po enakem postopku še drug hlebček, oblikujte piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežite luknjo (oblika po želji). Pecite10 minut pri 180 stopinjah. Marelično marmelado denite v kozico in jo malce segrejte, da postane mazava. Enakomerno namažite cele dele piškotov, na katere potem naložite piškotke z luknjo. Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresete s sladkorjem v prahu in nadaljujete z drugo marmelado. Drugo marmelado v mali šalici dobro premešajte, denite v brizgalno vrečko in zapolnite luknje v piškotkih.

 

Preberite še:

Deli članek: