Recept: Telečja obara

Sestavine:

1 čebula
2 žlici olja
300 g telečjega stegna
150 g graha
1 paprika
2 korenja
sol in poper
malo timijana
150 g cvetače
1 zelenjavna kocka
2 dl kisle smetane
1 jajce
sesekljan peteršilj

Težavnost: srednja. Čas priprave: 40 minut.

Čebulo olupite, drobno sesekljajte ter prepražite na olju. Dodajte na kocke narezano telečje meso, grah, papriko in narezan korenček. Začinite s soljo, poprom in sesekljanim timijanom. Vse skupaj nekaj časa pražite. Dolijte najprej toliko vode, da je vse pokrito, še nekaj časa dušite in nato dodajte cvetačo, ki ste jo razdelili na cvetke. Vmes večkrat premešajte, dodajte jušno kocko in po potrebi še vodo. Kuhajte dokler se meso ne zmehča. Kislo smetano razžvrkljajte in dodajte v ragu. Na koncu primešajte še razžvrkljan rumenjak in sesekljan peteršilj.

 

Preberite še:

Deli članek: