Obožujete jedi na žlico? Pripravite si preprosto joto!

Obožujete jedi na žlico? Pripravite si preprosto joto!

Obožujete jedi na žlico? Tudi mi! So preproste za pripravo, nadvse okusne, pa tudi zdrave. Predstavljamo enostaven recept za joto, tipično slovensko jed, polno vitamina C, beljakovin in balastnih snovi. V hladilniku vas bo počakala do tri dni in menda bo takrat še okusnejša!

Joto so rade kuhale že naše babice. Pozimi je v shrambi bilo bolj malo živil, zato so morale biti gospodinje precej iznajdljive. Repa in zelje, krompir in fižol so hvaležni stanovalci domače kleti in odlični, saj jih lahko pripravimo na veliko načinov. Danes lahko joto naročimo praktično na vsaki planinski koči in ni odveč, če jo shranite tudi v vašem zamrzovalniku.

Babice so znale pričarati prave dobrote s skromnimi sestavinami! Vir: mitvergungen.com

Babice so znale pričarati prave dobrote s skromnimi sestavinami! Vir: mitvergungen.com

Preprost recept za joto, skuhano v enem loncu, smo našli na Kulinariki. Po želji lahko repo zamenjate s kislim zeljem.

Sestavine

0.5 kg repe ali zelja
0.3 kg fižola
0.3 kg krompirja
3 čebule
0.3 kg prekajenih svinjskih reber
2 žlici masti

Začimbe: poper v zrnu, lovorov list, žlička rdeče paprika, ščepec majarona in sol.

Joto lahko skuhamo tudi v enem loncu! Vir: kulinarika.net

Joto lahko skuhamo tudi v enem loncu! Vir: kulinarika.net

Priprava

Fižol čez noč namočimo. Naslednji dan nasekljamo čebulo in česen, ju na hitro prepražimo na masti ali olju, dolijemo vodo in vanjo stresemo fižol in rebra, črni poper ter lovorov list. Po približno tridesetih minutah kuhanja dodamo še repo in krompir ter kuhamo naslednjih trideset minut.  Kuhamo počasi in na zmernem ognju. Na koncu solimo ter dodamo rdečo papriko in majaron. Premešamo in pustimo na zmernem ognju še nekaj minut.

Pravijo, da je jota  najboljša, če pred serviranjem stoji vsaj petnajst minut. Še posebej slastna pa menda postane čez dan ali dva.

Ljubitelji mesa lahko zraven postrežete še domačo klobaso, če kuhate za vegetarijance, pa seveda izpustite svinjska rebra. Za obrok, poln beljakovin, bo poskrbel že fižol, repa z začimbami pa ima prijeten okus tudi brez mesa.

Slastna jed bo še posebej teknila naslednji dan! Vir: jazkuham.si

Slastna jed bo še posebej teknila naslednji dan! Vir: jazkuham.si

Pripravila: Jana Puhar
Naslovna fotografija: mojirecepti.com