Regrat na tri načine

Regrat na tri načine

Prvi pomladanski žarki na travnike privabijo številne ljudi, ki z nožkom in košaro v roki pridno nabirajo najbolj razširjen plevel na sveturegrat. Da, prav ste prebrali, ta okusna in izjemno zdrava rastlina je pravzaprav plevel!

A to, da ga uvrščamo med plevel, ne zmanjšuje njegovih zdravilnih učinkov. Da njegova zdravilna moč ni le ljudsko zdravilo, je Hieronymus Bock v Zeliščnem leksikonu zapisal že davnega leta 1546. Ima veliko rudnin in vitaminov, zlasti bogat je z vitaminom A. Od zdravilnih učinkov je najbolj poznan po diuretičnem. Ker spodbuja odvajanje vode, ga pogosto uporabljamo pri motenem delovanju ledvic, danes pa seveda tudi pri shujševalnih dietah in zmanjševanju celulita.

Številni ljudje obožujejo regrat! Vir: eattomorrow.com

Številni ljudje obožujejo regrat! Vir: eattomorrow.com

Regrat najpogosteje uživamo v solati ali juho, užitna pa je celotna rastlina. Najpogosteje se uporabljajo zeleni listi, cvetove in korenine pa pogosteje srečamo v čajih. Regratovi listi se navadno nabirajo v marcu in aprilu (ko so mehkejši in manj grenki), cvetovi do aprila do maja, korenine pa maja in junija ter spet v jesenskem času, vse do oktobra.

Za vas smo tri recepte z zdravim in okusnim regratom priredili po spletni strani okusno.je.

Zelo okusen plevel. Vir: almanac.com

Regrat – zelo okusen plevel. Vir: almanac.com

Regratova solata z jajci

SESTAVINE

  • 200 g svežih regratovih listov
  • 4 trdo kuhana jajca
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 3 žlice olja
  • 2 ščepca soli

PRIPRAVA

Regrat temeljito očistimo, operemo in osušimo. Trdo kuhana, ohlajena jajca olupimo in narežemo na četrtine. Iz kisa, olja in soli v majhni skledici pripravimo solatni preliv. Regrat razporedimo na 4 krožnike, dodamo narezana jajca in prelijemo s pripravljenim solatnim prelivom. Nekateri jed radi dodatno zabelijo s popečeno slanino.

Regrat je slasten v solati. Če mu dodamo jajca, je lahko prava samostojna jed. Vir: pinterest.com

Regrat je slasten v solati. Če mu dodamo jajca, je lahko prava samostojna jed. Vir: pinterest.com

Regratova solata s krompirjem

SESTAVINE

  • 500 g svežih regratovih listov
  • 400 g krompirja
  • 1 strok česna
  • 3 žlice olja
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • ščepec soli in popra

PRIPRAVA

Regrat temeljito očistimo, operemo in odcedimo. Krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo v slani vodi. Ta čas regrat začinimo s kisom, oljem, soljo, poprom in česnom ter ga razporedimo na 4 krožnike. Po vrhu potrosimo topel kuhan krompir in takoj postrežemo.

Krompir v solati ne le nasiti, ampak tudi omili trpek okus. Vir: svet24.si

Krompir v solati ne le nasiti, ampak tudi omili trpek okus. Vir: svet24.si

 

Čistilni smuti z regratom in šparglji

SESTAVINE:

  • 100 g špargljev
  • 1 pest regratovih listov
  • 200 g kumar
  • ¼ melone

PRIPRAVA:

Priprava: Šparglje operemo, jim odstranimo olesenele dele in narežemo na manjše kose. Kumare operemo in olupimo ter narežemo na manjše kose. Meloni odstranimo peške, jo olupimo in narežemo na manjše kose. Regrat operemo in očistimo. Vse skupaj damo v mešalnik ali sokovnik ter postrežemo takoj.

Tale smuti morda ni najbolj okusen, je pa zelo zdrav. Vir: 52kitchenadventures.com

Tale smuti morda ni najbolj okusen, je pa zelo zdrav. Vir: 52kitchenadventures.com

Pripravila: Jana Puhar
Naslovna fotografija: aktivni.si