Trije odlični recepti, kako uporabiti prezrele banane

Trije odlični recepti, kako uporabiti prezrele banane

Banane so prava zakladnica koristnih snovi. Zorijo hitro, zato se rado zgodi, da imamo doma cel kup prezrelih banan, s katerimi ne vemo, kaj storiti. Njihov videz ni nič kaj preveč privlačen, ko začnejo postajati rjave. Vendar so to še vedno popolnoma dobre banane in danes z vami delimo tri slastne recepte, kako uporabiti prezrele banane.

1. Bananin kruh

Bananin kruh je sočen, sladek in zelo nasiten. Jeste ga lahko kot sladico ali za malico. Seveda pa to ni kruh, na katerega bi namazali pašteto, saj je sladek. Obstaja veliko različnih receptov in načinov priprave bananinega kruha, danes pa z vami delimo enega najbolj slastnih. Za en hlebček bananinega kruha potrebujete:

• 4 zrele banane
• 4 jajca
• 70 g fino mlete kokosove moke
• 40 g maščobe (kokosove ali maslo)
• 70 g čokolade, najbolje temne
• Čajno žličko pecilnega praška
• Vanilijev sladkor ali čajno žličko vanilijevega ekstrakta ali sredico stroka ene vanilije
• Pest oreščkov po izbiri (orehi, pistacija, lešniki, mandlji, makadamija)

Bananin kruh je slasten, sladek in rahel. (Vir: CdnShopify)

Bananin kruh je slasten, sladek in rahel. (Vir: CdnShopify)

Postopek:
Oreščke fino nasekljajte, vendar vam priporočamo, da jih ne zmeljete. Tudi čokolado nasekljajte na koščke. Banane pretlačite z vilicami in dodajte jajca ter dobro premešajte. Nato dodajte vanilijo in stopljeno maščobo. Maščoba naj bo stopljena, vendar ne vroča, kajti drugače bodo jajca hitro zakrknila. Z ročnim mešalnikom dobro premešajte zmes, dokler ne bo popolnoma brez grudic. V drugi posodi zmešajte kokosovo moko in pecilni prašek ter ju ob neprestanem mešanju počasi dodajajte v prvo posodo, kjer so mokre sestavine. Ko je vse gladko premešano, dodajte še nasekljano čokolado in zopet premešajte.

Za peko je najbolje, da uporabite podolgovat in globok pekač, ki ga dobro namastite. Dno prekrijte še s peki papirjem in posujte z žlico kokosove moke. Nato vlijte maso v pekač in pecite v pečici, na 180 stopinj C, nekje med 40 in 50 minut. Ko je kruh pečen in ima zlatorjavkasto skorjico, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato ga previdno zvrnite iz pekača, narežite na rezine in postrezite.

2. Sladke pečene banane

To je eden najbolj preprostih receptov, končni rezultat pa je pregrešno dobra sladica. Sladke banane so sočne, na določenih delih pa hrustljave kot karamela. Čar tega recepta je tudi v tem, da si količine in sestavine lahko prilagajate glede na svoj okus, pri tem pa bo recept vedno uspel. Za dva sladkosnedca potrebujete:

• 3 banane
• Žlico masla
• Žlico medu
• Semena in oreščke po okusu. Najbolj slastna kombinacija sta sezam in orehi.

Pečene banane so ena najbolj slastnih sladic. (Vir: MojiRecepti)

Pečene banane so ena najbolj slastnih sladic. (Vir: MojiRecepti)

Postopek:
Na ponvi stopite maslo. Banane olupite in prerežite po dolžini ter jih položite na segreto maslo. Banane se pečejo približno pet minut, seveda pa lahko čas peke tudi podaljšate. Vmes jih nekajkrat obrnite, da bodo dobile rjavkasto, karamelasto skorjico. V drugi ponvici stopite med, tako da ga na nizki temperaturi segrevate. Najlažje se bo stopil, če mu boste dodali žlico ali dve vode. Ko so banane pečene, jih položite na krožnik, prelijte z medom in posujte z nasekljanimi oreščki ali semeni. Sladica je najboljša, dokler so banane še tople.

3. Jajčna krema z bananami

Creme brulee je ena najbolj poznanih sladic, osnovanih na jajčni kremi. Danes pa se lahko naučite, kako zelo preprosto narediti bananino verzijo jajčne kreme. Za recept potrebujete:

• 3 zrele banane
• Dve žlici pšenične bele moke
• Eno jajce
• Štiri žlice sladkorja
• Eno vrečko vanilijevega sladkorja
• 250 ml sladke smetane
• 0.5 l mleka (lahko je polnomastno ali manj mastno)

Preprosta jajčna krema iz banan je prava osvežilna poslastica. (Vir: TupeloHoneyCafe)

Preprosta jajčna krema iz banan je prava osvežilna poslastica. (Vir: TupeloHoneyCafe)

Postopek:
V posodi zmešajte moko, jajčni rumenjak, vanilijev sladkor in mleko. Na majhnem ognju segrevajte in ob tem ves čas mešajte. Zmes ne sme zavreti, saj bo rumenjak zakrknil. Mešajte in segrevajte toliko časa, dokler ne dobite gladke, goste zmesi. Nato pustite, da se krema ohladi. Medtem stepete sladko smetano in z vilicami pretlačite banane. Ko je krema ohlajena, nežno in enakomerno vanjo vmešajte stepeno smetano in banane. Kremo nalijte v kozarčke ali lončke ter za dve uri postavite v hladilnik. Dobro ohlajena jajčna krema je namreč veliko bolj okusna. Pa dober tek!