Ste v trgovini med sadjem že kdaj opazili rumen sadež z bodicami, pa niste vedeli, kaj to je?
Zagotovo vas bo presenetilo, da južnoameriška pitaja velja za supersadje, saj naj bi uživanje zmanjševalo nivo holesterola, reguliralo krvni sladkor in krepilo libido.
Po trditvah znanstvenikov sadež vsebuje obilje antioksidantov, vitamina C, magnezija, fosforja, kalcija ter tako dobrodošlih vlaknin. Mala črna semena pitaje so tudi bogat vir omega 3 maščobnih kislin. Zanimivo je tudi, da je njen sok blagodejen za barvane lase, ki so izgubili gladkost in lesk.
Pitaja, znana tudi po imenu zmajevski sadež, je eden najbolj barvitih in lepih naravnih plodov. Lupina pitaje je rdeče barve in ima bradavičaste izrastke. Sadno meso je bodisi bele bodisi rdeče barve in vsebuje veliko majhnih črnih semen. Po okusu bi lahko rekli, da je podobna kiviju in hruški.
Naj vas vpadljiv videz ne zavede: rdeča pitaja ima nevtralen okus in blaži kiselkast okus sadnih solat. Rumena pitaja je sladka kot med in naj bi se uživala brez dodatkov.
Zrel sadež je na dotik mehak. Olupek mora imeti (odvisno od vrste) močno rumeno, oranžno ali že skoraj strupeno škrlatno barvo. Če je barva še zelena, sadež še ni zrel. Nasprotno so premehki sadeži že prezreli.
Olupek ni užiten, sadno meso pa je priporočljivo uživati surovo. V spodnjem posnetku si oglejte, kako prerezati in pojesti pitajo:
V vsakem primeru prerezana pitaja stoji v središču pozornosti v vsaki košari ali krožniku s sadjem.
