Če gojite zelenjavo na domačem vrtu, lahko poletni pridelek porabite v odlični zelenjavni juhi.
Količina: za 8 oseb
Sestavine:
3 srednje velike bučke (narezane)
4 srednje veliki paradižniki (narezani)
malo peteršilja
list bazilike (nasekljan)
2 žlički masla
1 srednje velika čebula (narezana)
4 žlice moke
1 žlička soli
1/4 žličke popra
7 dl jušne osnove
1 žlička limoninega soka
3,5 dl mleka
skodelica koruznih zrn
četrt skodelice naribanega parmezana
V večjem loncu stopite maslo na srednjem ognju. Dodajte bučke, baziliko, peteršilj in čebulo ter pražite 2-3 minute, vmes mešajte. Dodajte moko, sol, poper, premešajte in kuhajte eno minuto. Postopoma dodajte jušno osnovo in ves čas mešajte. Dodajte limonin sok. Kuhajte, dokler juha ne začne lahno vreti, potem pa še 2-3 minuti, da bučke postanejo mehkejše, ampak ne popolnoma mehke. Dodajte paradižnik, mleko in koruzo.
Pustite, da juha zavre, in zmanjšajte ogenj. Pokrijte lonec in pustite, da se kuha, dokler koruzna zrna ne postanejo mehka. Preden postrežete, vmešajte še parmezan.
Več okusnih receptov najdete na naši Facebook strani in Pinterestu.
Vir recepta: Mel’s Kitchen Cafe
