Se vam kdaj zgodi, da stojite pred praznim hladilnikom in ne veste, kaj bi skuhali iz tistih nekaj preostalih sestavin? Skoraj vedno imamo doma čebulo in česen in ne boste verjeli, že ena izmed teh dveh sestavin lahko da slasten okus vašemu kosilu! Zato vam danes predstavljamo tri preproste recepte s čebulo in česnom.
Špageti s česnovo omako
Sestavine:
Špageti
En cel česen
Oljčno olje (približno 5 jedilnih žlic)
Sol
Začimbe po okusu (koprc, rožmarin, bazilika, origano, šetraj ali timijan)
Recept:
Česen olupite in ga na drobno narežite. V ponvi segrejte oljčno olje in na hitro popražite česen. Zmanjšajte ogenj, dodajte sol in začimbe ter še nekaj minut pražite. Odstavite z ognja, preden bi česen začel spreminjati barvo proti temno rjavi, saj bo sicer zagrenil. V drugi posodi skuhajte špagete in jih nato vmešajte v oljčno omako. Po potrebi dodajte še malo oljčnega olja. Recept lahko dodelate s katero koli vrsto oreščkov, če imate kakšne ravno pri roki. Zelo okusno bo, če boste omaki, medtem ko jo pražite, dodali ene izmed naslednjih oreščkov: mandlji, pinjole, indijski oreščki, arašidi ali sezamova semena. Pa dober tek!
Tudi samo s špageti, česnom in oljčnim oljem lahko ustvarite izvrstno kosilo! (Vir: thecookingmom)
Špinačno-čebulna fritata
Sestavine:
Ena čebula
200 g sveže špinače
4 jajca
30 g naribanega parmezana
Pet jedilnih žlic oljčnega olja
4 žlice mleka
Sol in poper
Recept:
Špinačo operite in jo na hitro pokuhajte v kropu. Špinača naj se kuha največ dve minuti, nato pa jo odcedite. Čebulo olupite, narežite na majhne kocke in jo na hitro popražite na oljčnem olju. Ko čebula postekleni, jo umaknite z ognja in pustite, da se malce ohladi. Segrejte pečico na 170 stopinj Celzija. V večji skledi dobro razžvrkljajte jajca, dodajte mleko, sol, poper in parmezan ter vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Nato dobro ožemite špinačo, še prej pa se prepričajte, da se je dobro ohladila. Špinačo narežite oziroma sesekljajte ter jo dodajte jajčni mešanici. V mešanico dodajte še čebulo in vse skupaj dobro premešajte. Ponev, ki je primerna tudi za v pečico, pristavite na ogenj in segrejte oljčno olje. Nato vanjo zlijte jajčno mešanico in jo brez mešanja pražite 5 minut. Nato ponev za 10 minut potisnite še v pečico, da se fritata dobro speče. Dober tek!
Špinača, čebula in jajca so glavne sestavine za omamno fritato. (Vir: static01.nyt)
Leča s čebulo in česnom
Če se v vaši omari ravno nahaja nekaj leče, lahko preizkusite spodnji recept.
Sestavine:
Dve čebuli
En cel česen
Štiri jedilne žlice oljčnega olja
200 g leče
Ena bučka
sol
Začimbe po okusu
Recept:
Najprej skuhajte lečo po navodilih (navadno se kuha med 30 in 45 minut, odvisno od proizvajalca). Razmerje med lečo in vodo naj bo tolikšno, da vam ne bo treba leče precejati, ko bo kuhana, saj boste vodo uporabili za recept. Obenem je voda, v kateri se kuhajo stročnice, polna zdravih beljakovin. Olupite čebulo in česen in ju na drobno narežite. Operite bučko in jo narežite na kocke. Na oljčnem olju hitro popražite čebulo in dodajte bučko, sol in začimbe. Pražite približno 10 minut, po potrebi lahko dodate še malce vode. Nato dodajte česen in vse skupaj pražite še 5 minut. Odstavite z ognja, primešajte kuhano lečo in postrezite. Pa dober tek!
Leča z bučkami, česnom in čebulo je lahko odlična samostojna, topla jed. (Vir: seriouseats)
