Suho sadje je bilo včasih, ko se pozimi ni dalo dobiti svežega sadja, redek in nujno potreben vir vitaminov in mineralov, tudi danes pa ostaja eden najčistejših virov energije. Suho sadje je dragoceno živilo, ki vas hitro napolni z zdravem, zato ga je dobro imeti vedno pri roki – nič čudnega torej, da ga vedno vsebujejo mešanice t.i. študentske hrane.
A če smo bili včasih navajeni na klasično slovensko suho sadje, je v zadnjih letih k nam prišlo veliko eksotičnih t.i. “supersadežev”, ki naj bi vsebovali veliko več vitaminov in mineralov od domačega sadja (ki ga seveda še vedno ne gre zanemariti v vsakdanji prehrani), sicer v suhi ali kako drugače obdelani obliki, zato jih vse pogosteje najdemo v različnih izborih zdravih prigrizkov za mrzle dni. Med njimi so tudi inkovske jagode oz. perujsko volčje jabolko (Physalis peruviana). Sorodnico te košate rastline, navadno volčje jabolko, pogosto srečamo na naših okrasnih vrtovih, po domače jih imenujemo lampijončki, saj močno spominjajo na znane kitajske svetilke – cvetovi se razvijejo v okrogle košarice, ki v sredini skrivajo okrogel živo oranžen plod. Pri nas jih večinoma uporabljamo za oblikovanje suhih šopkov, le redki pa vedo, da je tudi plod navadnega volčjega jabolka okusen in zdrav.
Zanimiva mešanica kislega in sladkega se ohrani tudi v posušenih plodovih inkovskih jagod (in plodov navadnega volčjega jabolka, ki pa so sicer nekoliko manj okusni, a nič manj zdravi). V sušenih jagodah so sicer arome in hranila še bolj koncentrirani. Kislost inkovskih jagod izdaja, da so odličen vir vitamina C in drugih močnih antioksidantov, od mineralov pa vsebujejo kalij, fosfor, kalcij in železo. Posebej bogate so te eksotične jagode z vlakninami, saj 100 gramov posušenih sadežev vsebuje kar 19 gramov vlaknin. Med njimi so tudi topne vlaknine, predvsem pektin, ki igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju apetita in zmanjšani reabsorbciji holesterola v črevesju. Pektin tudi preprečuje hitre dvige sladkorja v krvi, zaradi česar so inkovske jagode primerne tudi za diabetike.
Posušene inkovske jagode vsebujejo približno 16 % beljakovin, kar je za sadje neverjetno veliko. So tudi bogat vir bioflavonoidov, sekundarnih rastlinskih metabolitov, ki jih rastline uporabljajo za obarvanje in privabljanje opraševalcev, kot zaščito pred UV žarki, kemijske sporočevalce in še kaj. Raziskave so pokazale, da imajo bioflavonoidi tudi za nas številne pozitivne učinke, od občutka umirjenosti do antibakterijskega in antivirusnega delovanja. Veljajo tudi za antikarcinogene snovi (delujejo protirakavo), blažijo vnetja in lahko zavirajo sproščanje histamina, ki igra eno ključnih vlog v alergijskih reakcijah. Prav tako bioflavonoidi izboljšajo absorbcijo vitamina C in njegovo učinkovanje, zato jih je najbolje uživati skupaj. In prav takšni se nahajajo v inkovskih jagodah.
Dragocene bio inkovske jagode iz Medexa (kjer so z novim letom na trg poslali tri vrste suhega sadja iz ekološke pridelave – inkovske jagode, goji jagode in brusnice), so na voljo v priročni embalaži, ki ohranja svežino, poleg tega so brez dodanih sladkorjev – vsebujejo le naravno prisotne sladkorje. Lahko jih uživate samostojno ali jih dodate svojim najljubšim smoothijem, kosmičem in slaščicam. Jagode lahko pomešate z oreščki ali drugim suhim sadjem po vaši izbiri. Uporabite jih lahko tudi pri peki peciva ali pa z njimi okrasite sladice.
Vir: Medex
Še nekaj o superhrani:
- Aronija v vsak slovenski vrt
- Pitaja je super sadje, saj zmanjšuje holesterol in krepi libido
- Hren super živilo?
- Rdeča pesa zdravi raka, čisti kri in znižuje vročino
