Sladke hruške so okusne in zdrave obenem. Lahko jih jemo samostojno ali pa iz njih pripravimo nadvse slastne jedi. Tokrat vam predstavljamo tri zanimive, ekstravagantne sladice, narejene iz hrušk. Z njimi boste popestrili vsak obrok ali družinsko praznovanje. Obenem niso zahtevne za pripravo, le malce časa si boste morali vzeti. Uživajte ob kulinaričnem ustvarjanju!
1. Hruške in ingver v sorbetu
Sorbet je nizkokalorična in osvežilna sladica. Za pripravo sorbeta iz hrušk in ingverja potrebujete:
750 g svežih hrušk
90 g sladkorja
300 ml vode
20 ml limoninega soka
1 žlička mletega ingverja ali malce naribanega svežega ingverja
2 beljaka
Hruškov sorbet je osvežilna in lahka sladica. (Vir: whataboutthefood)
Postopek:
Hruške sperite pod toplo vodo, jih olupite, prepolovite in razkoščičite. Nato v kozici segrejte sladkor, limonin sok in vodo. Grejte na nizki temperaturi in mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Nato v zmes dodajte hruške, ki ste jih pred tem razrezali na manjše kocke. Kuhajte približno 25 minut, da se vse hruške zmehčajo. Ko so hruške kuhane, zmes dobro zmeljite s paličnim mešalnikom ali v mešalniku za pripravo kašastih sokov. Nato v hruškovo kašo dodajte še ingver, dobro premešajte in vlijte v posodo, ki jo za dve uri postavite v zamrzovalnik. Po dveh urah zmes vzemite iz zamrzovalnika in jo z metlico stepajte, dokler se ne pretvori v kristale. Iz beljakov stepite trd sneg in ga počasi ter nežno vmešajte v zmrznjeno hruškovo zmes. Vse skupaj zopet postavite v zamrzovalnik in počakajte, da sorbet popolnoma zmrzne. Približno pol ure pred serviranjem sorbet vzemite iz zamrzovalnika in ga pustite, da se rahlo zmehča. Nato oblikujte kepice, ki jih postrežete v skodelicah ali visokih kozarcih. Dober tek!
2. Čokoladno-hruškov kruh
Sladek kruh bo popestril vsako čajanko, druženje ali večerno poležavanje ob dobri knjigi. Za pripravo potrebujete:
140 g gladke moke
3 čvrste hruške
120 g sladkorja
100 g tekočega jogurta
2 jajci
60 g na koščke narezane čokolade
60 ml olja
30 g mleka
25 g kakava v prahu
10 g pecilnega praška
sladkor v prahu za posip
Čokoladno-hruškov kruh bo tako po okusu kot po videzu navdušil vsakogar. (Vir: bromabakery)
Postopek:
Pri tem receptu boste uporabljali cele hruške, zato jih samo operite s toplo vodo. Zavrite vodo in vanjo položite oprane hruške ter jih na srednji temperaturi kuhajte približno 10 minut. V drugi posodi penasto umešajte jajca in sladkor ter dodajte olje, jogurt in mleko. V tretji posodi se lotite suhih snovi: presejte moko, pecilni prašek in kakav. Presejane suhe sestavine premešajte in jih ob stalnem mešanju dodajte v posodo z mokrimi sestavinami. Mešajte, dokler ne dobite gladke, goste zmesi. Nato v zmes primešajte še koščke čokolade in testo je pripravljeno.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač (najbolje je, da je pravokoten in globok) dobro namastite ter ga obložite s peki papirjem. Maso prelijte v pekač, v maso pa dodajte še hruške. Najbolje je, če hruške postavite pokonci, med vsako izmed njih pa pustite malce razmaka. Nato pekač porinite v ogreto pečico in kruh pecite 30 do 40 minut. Kruh je pečen, ko testo ni več mokro, torej, ko na vilicah, ki jih zapičite v testo, ne ostane nič. Kruh vzemite iz pečice in ga ohladite. Nato ga potresite še s sladkorjem v prahom in postrezite.
3. Orientalsko začinjene hruške
Tisti, ki so vam pri srcu orientalski vonji in okusi, boste navdušeni nad začinjenimi hruškami. Za pripravo potrebujete:
4 hruške
2 limoni
300 ml jabločnega soka
1 cimetova palčka
1 vejica mete
Za preliv:
2 žlici javorjevega sirupa
1 žlička timijanovih lističev
0,5 žličke mletega cimeta
Ljubitelji orientalskih okusov preizkusite začinjene, sladke hruške. (Vir: marziabalza)
Postopek:
Limoni operite pod toplo vodo. Eno limono olupite z lupilcem za krompir in jo ožemite, drugi pa nastrgajte lupinico. Hruške operite, olupite, prepolovite in jim odstranite peške. Pecelj pustite na hruškah, saj vam bo kasneje koristil. Nato hruške povaljajte v limoninem soku, da ne porjavijo. Vejico mete operite ter osmukajte lističe. Cimetovo palčko razlomite na manjše kose. Hruške, limonino lupinico (tisto, ki ste jo olupili), jabolčni sok in cimetove palčke položite v ponvico in jih počasi kuhajte približno 10 minut. Ko so hruške kuhane, jih vzemite iz posode in pokrijte z alu folijo, da se ne ohladijo. Iz ponvice poberite še limonino lupinico in cimetove palčke, preostalo tekočino pa ponovno zavrite in kuhajte še slabih 10 minut. Nato v ponev dodajte še mleti cimet, javorjev sirup, naribano limonino lupinico in timijan. Hruške razvrstite na krožnike in jih prelijte z začinjeno omako.
